Классический китайский улун отличается нежным, легким вкусом и цветочным ароматом, несмотря на то, что произрастает на незначительных высотах, а урожай снимают до 6 раз в году. В процессе обработки чайный лист прошел многократную скрутку, легкую ферментацию и умеренный прогрев.